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弋陽(yáng)扣肉

來(lái)源：弋陽(yáng)縣人民政府發(fā)布時(shí)間：2023-08-31 00:00:00字體【大中小】

　　弋陽(yáng)扣肉   又名“經(jīng)國(guó)扣肉”。工藝系20世紀(jì)30年代蔣經(jīng)國(guó)在贛南的廚師涂光明所傳。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點(diǎn)。  
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